Mittwoch, 28. Mai 2014

Heute frisch gekocht - nix

Weil ...
Essen beim Türken 
Dogan's Feinkost Bergisch Gladbach 

http://www.feinkostdogan.com/index.html

Gefüllte Aubergine mit Salat - war auch frisch gekocht.
Empfehlenswert.

Bis morgen 
Eure ingrid 

Dienstag, 27. Mai 2014

Gemüse ohne Reste

Ich hab es doch noch getan.
Vom Lauch das Beste zum Abendessen. Zusammen mit feinem Kochschinken ( noch wie gewachsen, nicht so eine Klebepampe) und einer leichten Käsesosse ein sättigendes und gleichzeitig preiswertes Abendessen.
Dazu für die, die nicht auf low carb sind : Salzkartoffeln. Gute Qualität braucht nichts anderes.


Yummie!

Aus den Resten der Lauchstange eine Brühe gekocht. Diese eigentlich logische Idee stand im Buch: Von der Schale bis zum Kern. Meint nichts anderes , mehr vom Gemüse , hier Lauch, zu verwenden. 

Kartoffeln sind auch noch übrig geblieben. Da gibt es morgen Mittag ein schnelles aber feines Lauchsüppchen, vielleicht mit ein paar Croûtons ( natürlich selbst gemacht aus Brotresten). 

Ratzeputz alles weg , alles gegessen , alles verwertet, wenig Abfall. So soll es sein. 

Mein Ziel: weniger Lebensmittel wegzuwerfen ist heute erreicht. Zweites Ziel: So wenig wie möglich fertig gekauft, ebenfalls. Sogar die Gemüsebrühe ist selbst gemacht. Wie , sag ich euch ein anders mal.

Bis morgen 
Eure Ingrid

Hühnchen und der Rest von gestern

Man soll ja nicht so viel wegwerfen. 
Deshalb steht Resteverwertung neben optimaler Verwertung von Lebensmitteln bei mir ganz oben. 
Also gab es heute zum Mittagessen für Zwei:

Hühnchenbrust mit CHACHUKA - Tomatensoße 
und Tomaten-Mozzarella Ravioli
 (ausnahmsweise ein Fertigprodukt)


Nichts spektakuläres , aber lecker.

Wenn ich Lust habe, koche ich euch heute Abend noch was feines. Mal sehen.
Bis bald eure ingrid 

Montag, 26. Mai 2014

Chachuka und Erdbeermarmelade

Heute zum Abendessen,
CHACHUKA
Aus dem Kochbuch 
Täglich vegetarisch

(Durch das Buch koche ich mich gerade durch)

ein Paprikagericht
mit Kreuzkümmel
Tomaten
scharfen Paprika

Lecker, lecker.

Frisch, leicht, und ohne Brot auch low carb.
Der Sohnemann hätte gerne ein Fleisch dazu gehabt.

Fertig dazu gekauft. Fladenbrot vom Türken und ein paar Olivchen.

Außerdem frisch gekocht.


Eine Portion Erdbeermarmelade. 

Ganz klassisch, ohne Schnickschnack.
Erdbeeren, 3:1 Gelierzucker, eine halbe Zitrone. 
Püriert und
nur ganz kurz aufgekocht.
So bleibt die schöne Farbe erhalten.

Lecker!

Ich freu mich schon auf die Beerensaison.
Vorher aber vielleicht doch noch Erdbeer/Rabarber.
Mittwoch ist Markt.

bis morgen
Eure Ingrid